Pfannen gehören zu den am häufigsten genutzten Küchenhelfern – und nutzen sich entsprechend ab. Ein Set lohnt sich, wenn du mehrere Größen ersetzen willst oder neu einrichtest: Die Pfannen sind aufeinander abgestimmt und meist günstiger als einzeln gekauft.
Wir stellen drei Favoriten und vier Alternativen vor. Die Auswahl beruht auf Herstellerangaben, technischen Daten, Verfügbarkeit und öffentlich zugänglichen Erfahrungsberichten. Wir haben die Pfannen nicht selbst ausprobiert.
Unsere 3 Favoriten: Pfannenset
Fissler Adamant Comfort (24 + 28 cm)
Fissler
- Zwei Bratpfannen mit Ø 24 und 28 cm
- Adamant-Beschichtung mit Siliziumkarbid-Partikeln, laut Hersteller für Küchenhelfer aus Metall geeignet
- Extra hoher Rand und große Bratfläche
- Cookstar-Boden für alle Herdarten inklusive Induktion
- Aluminium-Korpus, in Deutschland gefertigt
Für wen: Für alle, die viel schwenken und rühren und eine robuste beschichtete Pfanne mit hohem Rand suchen.
Preis auf Amazon prüfen
WMF Devil (20, 24, 28 cm)
WMF
- Drei beschichtete Bratpfannen mit Ø 20, 24 und 28 cm, Höhe 5 cm
- Korpus aus Cromargan Edelstahl 18/10
- PTFE-Antihaftbeschichtung, hitzebeständig bis 260 °C
- TransTherm-Boden für alle Herdarten inklusive Induktion
- Ergonomische Kunststoffgriffe
Für wen: Für Haushalte, die auf einen Schlag alle gängigen Größen ersetzen möchten.
Preis auf Amazon prüfen
Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On (20/24/28 cm)
Tefal
- Drei Pfannen aus rostfreiem Edelstahl mit Ø 20, 24 und 28 cm
- Antihaftversiegelung mit Titanium-Partikeln
- Thermo-Signal zeigt die ideale Brattemperatur an
- Für alle Herdarten inklusive Induktion
- Ofenfest bis 210 °C, genietete Griffe
Für wen: Für alle, die Pfannen auch im Backofen nutzen und direkt am Tisch servieren möchten.
Preis auf Amazon prüfenPfannenset im Vergleich: die wichtigsten Daten
| Modell | Größen | Material | Beschichtung | Besonderheit |
|---|---|---|---|---|
| Fissler Adamant Comfort (24 + 28 cm) | 24 + 28 cm | Aluminium | Adamant | hoher Rand |
| WMF Devil (20, 24, 28 cm) | 20 + 24 + 28 cm | Cromargan Edelstahl | PTFE | TransTherm-Boden |
| Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On (20/24/28 cm) | 20 + 24 + 28 cm | Edelstahl | Titanium-verstärkt | ofenfest bis 210 °C |
Kaufkriterien: worauf es bei Pfannenset ankommt
Beschichtet oder unbeschichtet
Beschichtete Pfannen sind ideal für empfindliche Lebensmittel wie Eier, Fisch oder Pfannkuchen und kommen mit wenig Fett aus. Die Beschichtung verträgt aber keine sehr hohen Temperaturen und nutzt sich mit der Zeit ab. Unbeschichtete Edelstahl- oder Eisenpfannen halten praktisch ewig und eignen sich für scharfes Anbraten, erfordern aber etwas Übung. Viele Haushalte kombinieren beides.
Material des Korpus
Aluminium erhitzt sich schnell und gleichmäßig und ist leicht. Edelstahl ist robuster, spülmaschinenfester und wirkt hochwertiger, braucht aber einen Sandwich- oder Kapselboden für eine gute Wärmeverteilung. Gusseisen speichert Hitze sehr lange, ist aber schwer.
Induktion und Boden
Für Induktionsherde muss der Boden magnetisch sein. Achte außerdem darauf, dass der Bodendurchmesser zur Kochzone passt – WMF gibt beim Devil-Set zum Beispiel die passenden Herdplattengrößen an. Ein dicker Boden verzieht sich weniger.
Größen und Rand
20 cm reicht für ein Spiegelei, 24 cm für ein bis zwei Personen, 28 cm für die Familie oder Pfannengerichte. Ein hoher Rand erleichtert das Schwenken und verhindert Spritzer. Prüfe, ob die Pfannen in deinen Schrank passen – stapelbare Modelle mit abnehmbarem Griff sparen Platz.
Griffe, Backofen und Pflege
Kunststoffgriffe bleiben kühl, sind aber meist nicht ofenfest. Edelstahlgriffe vertragen den Backofen, werden aber heiß. Beschichtete Pfannen halten länger, wenn du sie von Hand spülst und keine Metallhelfer verwendest – es sei denn, der Hersteller erlaubt es ausdrücklich.
Vier Alternativen
Diese vier Pfannen und Sets setzen andere Schwerpunkte – von der unbeschichteten Profipfanne bis zum stapelbaren Set mit abnehmbarem Griff – und passen, wenn keiner der Favoriten ideal ist.
Tefal Duetto (20, 24, 28 cm)
Edelstahl-Set mit Antihaftversiegelung, Thermo-Signal und genieteten Griffen für alle Herdarten.
Preis auf Amazon prüfen
Fissler Original-Profi Collection (24 cm, unbeschichtet)
Unbeschichtete Edelstahlpfanne mit Innenskalierung zum scharfen Anbraten, Made in Germany.
Preis auf Amazon prüfen
BALLARINI Torre (24 + 28 cm)
Keramikbeschichtete Pfannen mit zwei abnehmbaren Griffen, stapelbar und ofenfest bis 230 °C.
Preis auf Amazon prüfen
WMF Devil (24 + 28 cm)
Zweiteilige Variante des Devil-Sets für kleinere Haushalte oder als Ergänzung.
Preis auf Amazon prüfenHäufige Fragen
Welche Pfannengrößen brauche ich?
Für die meisten Haushalte reichen 24 und 28 cm. Eine 20-cm-Pfanne ist praktisch für Spiegeleier oder kleine Portionen.
Darf ich Metall-Pfannenwender verwenden?
Bei den meisten beschichteten Pfannen nicht. Einige Hersteller geben ihre Beschichtung ausdrücklich für Metallhelfer frei – prüfe die Herstellerangaben.
Sind beschichtete Pfannen spülmaschinenfest?
Viele sind laut Hersteller spülmaschinengeeignet, die Beschichtung hält aber meist länger, wenn du von Hand spülst.
Wie lange hält eine Antihaftbeschichtung?
Das hängt stark von Nutzung und Pflege ab. Wenn Speisen deutlich stärker anhaften oder die Beschichtung sichtbar beschädigt ist, solltest du die Pfanne ersetzen.
Funktionieren die Pfannen auf Induktion?
Alle hier vorgestellten Pfannen sind laut Hersteller induktionsgeeignet. Achte darauf, dass der Boden zur Größe der Kochzone passt.
Fazit
Das Fissler Adamant Comfort bietet einen hohen Rand und eine harte Beschichtung. Das WMF Devil deckt mit drei Größen den Alltag ab. Das Tefal Jamie Oliver Cook’s Direct On kombiniert Edelstahl, Thermo-Signal und Ofenfestigkeit.
Prüfe vor dem Kauf auf Amazon den aktuellen Preis und die Durchmesser im gewählten Set.
Mehr aus dem Bereich Küche: Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Küchenmaschine, Heißluftfritteuse.